|
|
Lamsleverbrochetjes Met Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr lamsleber - 150 gr rauwe ham - 100 gr champignons - 12,5 cl olijfolie - 2 el citroensap - 1 teentje knoflook - 1 takje rozemarijn - blaadjes verse salie - peper en zout.
Voorbereiding:
Snij de lamslever in dunne stukjes. Maak de champignons schoon. Marineer vlees en champignons een half uurtje in de olie, gekruid met citroensap, rozemarijn, geperste knoflook en peper.
Bereidingswijze:
Dep de leverplakjes droog, wikkel ze in een reepje rauwe ham met in elk pakje een salieblaadje. Prik de vleespakjes en de champignons op houten spiesjes. Bestrijk de brochetjes met een beetje marinade. Rooster ze gaar en goudbruin op de barbecue of onder de grill.
|
|
|